PANUOZZO NAPOLITAIN 10 RUE DES ARTS, THONON • 09 86 38 17 12

STREET FOOD NAPOLITAINE • THONON-LES-BAINS

ON A RAMENÉ
LE PANUOZZO
À THONON.

Une pâte à pizza cuite au four, ouverte en deux et garnie encore chaude. Ça se mange à la main. Le panuozzo est né près de Naples en 1983 ; il est arrivé rue des Arts bien plus tard.

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10 rue des Arts, Thonon-les-Bains. Ouvert tous les jours de 10 h à minuit.

Un panuozzo à la mortadelle, à la stracciatella et à la pistache, tenu à deux mains à côté d’un café Napolì IL PANUOZZO / GRAGNANO, 1983
RUE
DES ARTSTHONON-LES-BAINS
Prévois des
serviettes.
DOUZE PANUOZZI · CINQ FOCACCIAS · SEPT TIRAMISÙ C’EST QUOI, UN PANUOZZO ?
Une pâte à pizza cuite au four puis ouverte en deux LA MÊME PÂTE
QUE LA PIZZA.

01 / C’EST QUOI, EXACTEMENT.

PA-NOU-OT-SO.
VOILÀ POUR LE NOM.

C’est la même pâte que la pizza. On la cuit au four à vide, on la sort, on l’ouvre en deux dans la longueur et on la garnit pendant qu’elle est encore chaude. Le fromage fond tout seul. C’est tout le principe.

Giuseppe Mascolo l’a inventé en 1983 dans sa pizzeria de Gragnano, à une trentaine de kilomètres de Naples. Là-bas, ça se mange debout, à la main, sans assiette. C’est fait pour ça : c’est chaud, c’est copieux, et ça se règle dans une pause de midi. On en fait douze versions rue des Arts.

Douze recettes, toutes passées au four.
10 rue des Arts, en face du Monoprix. La mascotte Napolì croque son panuozzo

03 / QUI ON EST.

ON EST
RUE DES
ARTS.

Mario tient Milano Pizza. Si tu habites Thonon ou Évian, tu vois sans doute de qui on parle. Après toutes ces années de pizza, il avait envie d’autre chose : un produit qu’on mange debout, à la main, et que personne ne faisait ici.

Le panuozzo, ça fait quelques mois qu’on en voit partout en France. Pas dans le Chablais. Napolì a ouvert en 2026 au 10 rue des Arts, en face du Monoprix et du street art : le premier restaurant de street food italienne en plein centre de Thonon.

Trente mètres carrés de salle, des murs plus proches du New York italien que de la trattoria. Tu peux t’asseoir, ou repartir avec.

L’adresse et les horaires
L’affiche Napolì, 10 rue des Arts à Thonon-les-Bains Un panuozzo au jambon cru et à la mozzarella, tenu à deux mains par une serveuse Napolì Un panuozzo au jambon cru croqué à pleines dents Un sac Napolì à côté de panuozzi coupés sur une planche
NAPOLÌ, RUE DES ARTS

04 / OUVRIR UN NAPOLÌ.

OUVRIR UN
NAPOLÌ.

PREMIER RESTO :
THONON, 2026.

Le panuozzo perce partout en France depuis quelques mois, et il reste des villes entières sans personne pour en faire. Si tu veux en ouvrir un chez toi, écris-nous : on regarde ta ville, ton budget et ce que tu sais déjà faire, et on te dit franchement si ça tient debout.

Nous écrire

  1. TU NOUS ÉCRIS.

    Ta ville, ton parcours, où tu en es aujourd’hui. Pas besoin d’un dossier, un mail suffit.

  2. ON REGARDE.

    L’emplacement, le budget, le marché local. On répond même quand c’est non.

  3. ON AVANCE.

    Si ça tient des deux côtés, on pose les étapes jusqu’à l’ouverture.

DEVENIR
FRANCHISÉ.

Pas besoin d’avoir tout bouclé. Dis-nous simplement où tu en es.

Tous les champs sont obligatoires, sauf le téléphone.

Ta candidature nous arrive par e-mail et sert uniquement à te répondre. Tu peux aussi écrire directement à napoli.thonon@gmail.com.

La mascotte Napolì

05 / VENIR.

10 RUE
DES ARTS.

Trente mètres carrés de salle pour manger sur place, ou tu emportes.
Ouvert tous les jours de 10 h à minuit — 09 86 38 17 12.

NOTRE ADRESSE
10 rue des Arts
74200 Thonon-les-Bains
En face du Monoprix
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NOUS APPELER 09 86 38 17 12

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LA CARTE Douze panuozzi

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NAPOLÌ / THONON-LES-BAINS

À PROPOS.

Napolì, 10 rue des Arts, 74200 Thonon-les-Bains. Ouvert tous les jours de 10 h à minuit. Téléphone : 09 86 38 17 12.

Les photos donnent une idée des recettes. Pour la carte du jour, les disponibilités et les allergènes, demande à l’équipe.

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